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第27章（第2页）

这几日，学习做饭的时候，沈言也在想，能不能做点什么吃的到县里去卖。

想了几日，也总算让他想起了一种吃食，他见家里的阿姨做过，因此还记得步骤。

法子赚钱？怎么赚？

这种吃食就是猪排，是他小时候特别喜欢吃的，因为父母担心外面卖的不健康，便让阿姨做来给他吃。

他曾经因为着急吃，在阿姨身旁从头到尾看过几次阿姨做猪排的步骤，因此记得很清楚。

现在学会做饭之后，沈言翻出脑海里的记忆，自然也知道猪排是怎么做的。

这次让星哥儿帮忙带的猪里脊肉，就是为了尝试做猪排。

“言哥，做什么吃食，我帮你生火。”

这几日，星哥儿已经习惯了沈言在做饭的时候，时不时搞些新鲜的吃食，听到他说要做新吃食，便一下子期待了起来。

沈言：“等会儿再生火，我先将肉腌起来！”

拿着猪里脊到了灶房，沈言切了六片猪里脊，每片大约有一指厚，先是用刀背敲打肉片，将肉筋敲散，这样做出来的猪排更加鲜嫩。

敲过后，肉片变大了许多。

之后用少量酒、盐巴、葱、姜、蒜和他上午用香料磨好的五香粉和辣椒粉，将猪里脊腌制起来。

大约一刻钟过后，沈言便让星哥儿开始生火，将油倒入锅中。

这时，沈言打了两个鸡蛋打散，将腌制好的肉片裹满蛋液，然后裹上红薯粉。

这红薯粉是魏行去年用红薯磨出来的，今年的红薯还没有磨粉。

将六片肉片都裹好红薯粉之后，油也热了。

沈言下了三片猪排，刚好占满一个锅。

炸了一会儿，猪排表面金黄，已经可以出锅，沈言便将这些捞出来，切了一块尝了一口：“里面好像不怎么熟？星哥儿，你尝尝！”

“外面好脆，好好吃，里面的肉是有点不熟！”星哥儿道。

“应是火太大了，你退两根柴火，我再炸一遍！”沈言道。

重新复炸一遍之后，猪排表面颜色更深了，虽没有那么好看，但是味道却不受影响，外酥里嫩，十分好吃。

“言哥，你怎么想到的这种做法，真好吃！”

星哥儿吃了一口熟透的猪排，眼睛一下子就亮了。

这猪排外酥里内，并且带着各种香料的香味，还有点微辣，吃起来十分好吃！

“可惜没有番茄酱，不然放点番茄酱更好吃！”沈言炸着剩下的三块猪排道。

猪排和番茄酱简直是绝配。

“现在已经很好吃了！”星哥儿道，他从没吃过这么好吃的东西。

第二锅有了经验，猪排更加完美，不止卖相好，吃起来也更加好吃。

沈言尝了一口，虽没有面包糠，但这样做的猪排味道也一点都不差，和他家阿姨做的差不了多少。