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第58章 好好学习煎牛排也有方法（第2页）

哐啷啷……！

刺耳的金属碰撞声在安静的实验室里突兀地响起。

就在这时，实验室里间的门被推开，助理欧阳新端着几个盛放着淡粉色培养基的培养皿走了出来。他年轻的脸庞上带着专注，白大褂的袖口还沾着一点淡黄色的培养基痕迹。

“主任，PCR仪预热好了，随时可以……”他话说到一半，抬头看见苏瑶，眼睛顿时一亮，笑容灿烂，“呀！苏小姐！您来探班主任啦？太好了！我们主任为了优化这个修复剂的给药途径，昨晚又熬了个大通宵……”

“欧阳。”林宇的声音陡然冷了几分，带着不容置疑的打断，“去准备电泳胶，浓度按昨天优化方案B。”

他的目光锐利地扫过去。

欧阳新被主任突如其来的冷意冻得一缩脖子，后半截话硬生生咽了回去。他讪讪地耸了耸肩，抱着培养皿快步从苏瑶身边溜过，路过时还偷偷冲苏瑶做了个“主任又嘴硬”的鬼脸，用口型无声地说：“注意冰箱。”

苏瑶心中了然，面上却只对欧阳新回以甜甜的微笑。

她的视线重新落回林宇脸上。他正背对着她调试一台分光光度计，侧脸的线条绷得紧紧的，下颌线如同刀刻一般，连喉结上下吞咽的动作都透着一股刻意的镇定。

冰箱？

苏瑶的心弦被欧阳新的口型拨动，瞬间想起了上次无意间瞥见的那个银色大冰箱门内侧的标签：《FBN1-RNA修复体Ⅲ型，苏瑶定制版》，而在它旁边，似乎还有一行更小的字……《关联样本：实验对象林宇》。

就在这时，里间突然传来“啪嚓”一声脆响，伴随着欧阳新懊恼的小声抱怨：“哎呀，怎么又凝固了……主任的血样就是比普通样本难处理，粘度太高了……”

“苏瑶。”林宇的声音猛地拔高了几分，试图压过里间的动静。他转过身，目光灼灼地看向她，带着一丝不易察觉的急切，“中午想吃什么？想好了吗？”

苏瑶压下心头的震动和翻涌的酸涩暖流，迎上他的目光，绽开一个灿烂的笑容，仿佛刚才什么都没听见、没看见：“嗯……就吃你们医院的食堂，好吗？听说外包的食堂里，也有几家上了网络好吃榜呢。”

林宇紧绷的神经似乎因为她轻松的语气放松了一丝，他点点头：“好，带你去尝尝。”

中午时分，医院职工食堂。

正值用餐高峰，食堂里人头攒动，弥漫着各种食物的香气。

林宇牵着苏瑶的手，巧妙地避开人流，径首走向一个相对僻静的角落。他让苏瑶在外侧面朝里坐下，自己则坐在内侧冲外，这样外人只能看见苏瑶的后背。

“坐这里，安静些。”他低声说，顺手摘下自己和苏瑶的口罩，“你等我一会，我去点餐。”

林宇走向售卖牛排的窗口。窗口里是一位头发花白、笑容和蔼的老师傅。

“林医生，来啦？还是老样子？一份全熟牛排？”老师傅显然对林宇很熟悉，隔着玻璃热情地招呼。

“嗯，麻烦您了，王师傅。今天两份。”林宇点点头，语气温和但带着一丝不容置疑的认真，“十成熟，边缘要煎出焦脆感。还有，两份杂粮饭，一份焯水西兰花，一份清炒荷兰豆，少油少盐。”

“放心放心。”王师傅麻利地夹起两块厚实的牛排，“按你上次教的方法，煎之前先用厨房纸把表面水分吸得干干的，大火快煎锁汁，再转小火慢慢煎透。保证外焦里嫩，全熟也绝对不柴！”

他一边熟练地操作，一边笑着对旁边打下手的年轻厨师说：“看见没？林医生可是行家，这牛排煎法，讲究着呢。”

年轻厨师好奇地看着林宇：“林医生，您对烹饪也这么有研究？”

林宇推了下眼镜，语气平淡：“只是应用了一些物理和化学原理。高温快速使表面蛋白质变性形成焦壳，能有效锁住内部水分。控制好时间和温度梯度，就能在保证全熟安全的前提下，获得更好的口感。”

王师傅哈哈一笑，将煎得恰到好处、边缘呈现漂亮焦褐色的牛排装盘：“听听，这就是科学！咱们这食堂牛排，自从林医生提了建议，点的人可多了！特别是那些需要补充蛋白质又怕油腻的医生护士。”

他把配好的餐盘递给林宇：“林医生，慢用啊！”

“谢谢王师傅。”林宇接过沉甸甸的餐盘。

很快，林宇端着餐盘回到座位。两份煎得恰到好处、边缘微微焦脆的十成熟牛排，一份翠绿欲滴的焯水西兰花，一份清炒荷兰豆，还有两小碗混合了玉米粒、鹰嘴豆和糙米的杂粮饭。