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好香啊（第1页）

在两个孩子怀疑的目光中，江禾拎着篮子来到了后院的灶房。

徐家的灶房挺大的，屋内有两个青砖砌的灶台，灶上落着两口大铁锅，一侧松木梁悬成串的红椒、蒜瓣，正对门处开了一方窗，视线还算不错。

江禾在灶房里转悠了一圈，熟悉了下环境，然后看着篮子里大棒骨，思考了一瞬，还是决定用它来炖汤。

猪骨确实还比较适合炖汤，因为它脂肪含量适中，炖出来的汤口感清鲜爽利，既有胶原蛋白，又不会太油腻。

不过，正式炖煮之前，还需要先对食材进行预处理才行。

她用刀在菜板上把两个大棒骨剁成块，在冷水中简单清洗了一番，去掉了棒骨表层的血水和杂质。

下一步也是预处理中很重要的一步，焯水去腥。

江禾往大铁锅中倒了一瓢水，把骨头都放进冷水中，然后冲着门口的徐知宁招了招手，丝毫没有心理压力地用起了童工。

“宁哥儿，过来帮我烧火。”

徐知宁本来皱着小眉头和娴姐儿在门口充当监工，听到江禾喊他忙应了声，走上前去帮忙。

他来到灶前蹲下身，拿起旁边的柴火，手法娴熟地烧起了火，一看就是常干这活的。

娴姐儿本来也亦步亦趋地跟着她二哥进来了，江禾嫌屋里人多碍事，又把她提溜着送到了门口。

小姑娘也不闹，就眨巴着一双大眼睛，默默趴在门框上往屋里瞧。

萌得不行。

锅里的水烧得沸腾了起来，棒骨在滚水里‘咕噜咕噜’翻滚着，血沫也慢慢在水中浮了起来。

江禾用勺子撇去了锅中浮沫，捞出焯过的骨头用井水一冲，去掉表面血沫的同时，骨缝中的杂质也随即掉了出来。

徐知宁看着她这番操作，一脸的困惑不解，这怎得又捞出来了，不是要炖汤了吗？

江禾笑着替他解惑，“这是焯水去腥，还没开始炖呢，还要多洗几遍，得确保干净了，这样稍后煮出来的汤才不会有异味。”

徐知宁似懂非懂地‘哦’了一声，心下对江禾厨艺又不由多了几分信任。

她会的好像真比自己多，至少这个什么焯水去腥他就听都没听说过。

骨头处理好后，江禾重新往锅里换上了清水，然后从墙角的菜篓里拿了一块不知放了多久都有些干瘪的老姜，洗了洗，切成块放进了锅里，盖上了锅盖。

江禾冲着徐知宁抬了抬手，“我来烧火，你出去陪娴姐儿玩去吧。”

徐知宁仰头看了过来：“不用，还是我来吧。”

他虽然做饭不太行，但烧火还是不错的，以前娘做饭他和大哥都经常帮着烧火。

江禾却没给他废话的机会，直接上手将人拉了起来。

这炖汤最重要的就是火候，一开始要大火烧开，然后转小火慢慢炖，切记一定要保持小火，不要让汤沸腾的太猛烈，这样煮出来的汤才是最好的。

一旦火候控制不好，那这一锅汤可就白瞎了，所以，还真不是江禾不忍心使唤徐知宁。

徐知宁无法，只能替她重新拿了一捆柴放在一旁，“那我去替你煎药。”

说罢，他便拿起了墙角的药罐子，准备去院子里把药给煎了。

江禾不由想到前两日在床上被迫喝下的那些能苦死人的黑乎乎药汁，眉头就忍不住皱了起来，“那个，我现下觉得好多了，药就不用喝了吧。”

徐知宁不赞同地看了她一眼，一副你怎么这么不让人省心的表情，“娴姐儿都知道病了要吃药，大嫂难道连娴姐儿都不如？”

江禾：“……”

好端端的被一个小屁孩教育了一通，她不禁有些哭笑不得。

但没法子啊，这事她确实站不住脚，只能默默闭上了嘴，继续烧她火。

这土灶台江禾用起来并不陌生，她家里的老宅就是这种灶台，想当初她七八岁的年纪就已经学会给姥姥烧火了，那会她最喜欢一边烧火一边勾着脑袋看着锅里的饭咽口水。